1.
排骨焯水；
2.
洗净后放入容器中，倒入生抽，少许老抽，料酒及生姜抓拌均匀，腌20分钟以上
3.
香菇洗净切片，胡萝卜去皮切丁；
4.
热锅，倒入适量油， 放入排骨，煎至两面金黄；
5.
放入生抽及少许老抽；
6.
放入冰糖；
7.
把切好的香菇及胡萝卜放入，并倒入适量蚝油及盐；
8.
加入包菜叶翻炒片刻；
9.
大米淘洗干净，放入适量水；
10.
将排骨放入，平铺在大米表面。放入电饭锅，按下煮饭程序即可；
出锅后拌匀即可
排骨焖饭的做法
材料：大米、排骨、土豆、胡萝卜、玉米、干香菇、葱、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐1小勺
1、排骨洗净焯去血水，干香菇泡发，胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，玉米剥粒，葱洗净备用。
2、热锅放油烧热，下入胡萝卜和土豆微煎，再下入香菇炒出香味，盛出备用。
3、再往锅里下少量油，倒入排骨，炒至微黄时下入料酒，翻炒均匀，再调入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒上色。
4、按照平时家里煮白米饭的米量和水量，淘洗好米，注意水量不需增加，平时怎么煮白米饭这里就怎么煮。然后把炒好的排骨和配菜全部倒入电饭煲内，再调入少许盐巴，拌匀后按煮饭键，最后就可以等吃了。
5、听到电饭煲提示煮饭完成后，将米饭拌匀，撒上葱花，一锅香气浓郁，充满色香味的排骨焖饭就完成了。
想要做出来的排骨既香又嫩，选对排骨很关键，要挑肥瘦均匀、肉质新鲜的，还要看里面的骨头是圆的还是扁，扁排的味道会更香。
用手摸排骨，摸起来感觉肉质紧密，则是优质排骨；反之则不是优质排骨。
排骨中有分小排、子排、大排和肋排
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
子排子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的。
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排。
一、土豆香菇胡萝卜焖饭
用料 ?土豆半个、香菇2朵、胡萝卜半根、大米3杯、生抽2勺、盐适量、蚝油1勺
步骤
1 香菇洗干净切丁。
2 胡萝卜去皮切丁
3 土豆去皮切丁
4 锅中放入油，先放入胡萝卜土豆丁下去炒
5 放入生抽、蚝油、盐
6 大米洗干净放入电饭锅中
7 大米洗干净放入电饭锅中
8 放入炒过的时蔬
9 加入适量的清水，按煮饭键即可
10 煮好后撒上葱花，拌均匀即可
二、排骨土豆胡萝卜焖饭
用料
排骨 300克
土豆 1个
胡萝卜 半根
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 3块
姜 3片
葱叶 适量
盐 适量
大米 一碗多一点（4.5寸）
油 适量
步骤
1 排骨洗净，锅里放凉水放排骨焯一下水，水开捞出备用。
2 土豆、胡萝卜去皮洗净备用。
3 土豆、胡萝卜切丁，姜切片，把米淘洗干净，把水倒出来放电压力煲里备用。
4 热锅放油，放冰糖，别太大火要不糖会糊，然后下姜片，放入排骨翻炒，再放上土豆胡萝卜翻炒，放生抽、老抽翻炒均匀，放上一碗水（3.5寸的），放上盐（平时炒菜多一点的量），然后把这些倒入有米的压力煲里，按上煮饭程序就ok了。
5 饭好了，可以再焖几分钟，切点葱叶，最后打开锅盖放上葱叶搅拌均匀就可以吃了。
用料
排骨
一条
胡萝卜
一个
新鲜蘑菇
六个，也可适量
葱花
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
沙茶酱
一汤勺
白糖
适量
小辣椒
两颗
蒜头
适量
姜
适量
排骨焖饭。电饭锅版的做法
排骨洗干净，倒入酱油，胡椒粉，香油，沙茶酱，小辣椒剁碎，全部搅棒，然后腌制一小时
把姜和蒜头剁碎，等下可以爆香香菇
洗米，电饭锅看你要吃多少，把米洗干净然后放锅里就好，记得不要放水哦
锅里倒入油，然后再放入姜和蒜头，不用太久就放蘑菇?，爆炒一下，不用炒太久，因为等一下还要放电饭锅里，蘑菇炒香一下放进电饭锅里
然后这个油就可以先倒入胡萝卜翻炒两下，然后倒入排骨，翻炒
差不多就倒入水，加酱油，煮个五到十分钟。放糖煮，主要看你自己要吃什么口味的
煮的差不多就可以倒在电饭锅里。记得我之前说的米洗好放锅里不要放水的，因为要用排骨萝卜煮的汤来焖饭，看图水的量不要盖过食材。这样做出来的饭就不会烂烂的，而是粒粒分明口感很好的，加上汤汁焖出来的饭很入味！
成品
排骨焖饭如下：
1、先把排骨洗净，买排骨的时候一般店家都会帮忙剁成小块，回到家直接清洗就可以了，冷水下锅，先煮一下，这样可以把排骨中的血沫煮出去；
3、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色，生抽酱油可以提鲜，如果上色不重可以多放一点，但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了，以免过咸。炒排骨用的锅建议用铁锅，因为排骨的骨头坚硬，如果用不粘锅容易伤害涂层，用铁锅就不用担心了。
4、准备配菜，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；
5、把配菜的豆角、胡萝卜、土豆一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；
6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；
7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；
8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可。
香菇排骨蒸饭的做法步骤
1
排骨两根切断儿，降水洗净，入锅开水焯5分钟，入血腥味儿，可以将蒜瓣、葱段入锅提香；将香菇，黄瓜，胡萝卜洗净切大块，然后放少许盐和鸡精腌制10分钟左右；
2
将焯水后的排骨捞出稍微晾一下，炒锅放少许色拉油，放入姜碎，葱花，蒜瓣炒香，将排骨倒入翻炒，色泽微黄后加入一勺黄豆酱，三分之一碗开水，中火炖10分钟，直到汤水被收完～
3
取适量粳米，洗淘后放入压力锅铺好，加水至没过米位置；将腌好的蔬菜平铺米上～
4
将酱焖过的排骨排在蔬菜上，均匀撒少许精盐，量根据口味而定，尽量别太淡～然后盖压力锅，时间定为20分钟。
5
时间到，排气开锅，喷香的香菇排骨蒸饭就好啦～可以将米饭，蔬菜，排骨搅拌均匀，也可以层层取出弄成盖饭
1. 排骨闷饭
排骨闷饭 排骨焖饭怎么做？
主料：排骨500g，大米200g，糯米50g。
辅料：盐适量，酱油适量，牛肉酱适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，姜适量，大蒜适量。 1、首先将蒜子切片、姜切片、排骨砍成块。
2、锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。 3、锅中倒入油，下入姜片、蒜片煸香，接着倒入排骨，翻炒至微黄时，加入一勺白糖，淋入适量酱油、料酒、老抽，翻炒上色，加半勺盐，一勺牛肉酱，倒入适量清水，煮五分钟后，倒入电饭煲中。
4、随后加入洗净的大米、糯米拌匀，倒入少量清水，按下煮饭模式，静待出锅即可。
排骨焖饭怎么做
肋排 400克 胡萝卜 1根 香菇 2-3个 葱 姜 蒜瓣 生抽 老抽 耗油 或鸡精 冰糖 做法 步骤： 1，香菇 胡萝卜切丁。
2，排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。3，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟。
4，锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。5，煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。
6，加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）7，米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。
最后加入排骨等配菜。8，拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。
.。
排骨焖饭的做法,排骨焖饭怎么做好吃,排骨焖饭
食材明细
排骨适量
东北大米适量
圆糯米适量
食用油适量
料酒适量
大蒜适量
香葱适量
生姜适量
盐适量
海天拌饭酱适量
海天淡口酱油适量
老抽适量
白糖适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
排骨焖饭的做法步骤
1
主料备用。
2
调料备用。
3
排骨斩大块。
4
焯水后备用。
5
油锅烧热，倒入适量的食用油。
6
下入焯好的排骨。
7
加入白糖，炒到微微发黄。
8
调入料酒 ，淡口酱油。
9
适量的老抽上色，拌均匀。
10
加入生姜和大蒜片。
11
据个人口味量的拌饭酱和盐。
12
然后注入适量的水。
13
米淘洗干净。
14
把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
15
按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
16
出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。
排骨焖饭怎么做
肋排 400克
胡萝卜 1根
香菇 2-3个
葱
姜
蒜瓣
生抽
老抽
耗油 或鸡精
冰糖
做法
步骤：
1，香菇 胡萝卜切丁。
2，排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
3，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟。
4，锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。
5，煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。
6，加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
7，米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。
8，拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透.
排骨闷饭怎么做
排骨饭/排骨米饭的制作
主料：大米 排骨（一斤左右）。盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。
1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。
2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电。
3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。一般来说个把小时
4，为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道……嘿
贴士：可以多放点米，一天两顿正餐就解决了，电饭煲始终保持在保温状态，想吃就盛一碗，方便之极。