1
将称好的玉米面放入盆中。
2
放入同等的白面。
3
将酵母溶于温水中，倒入盆中。
4
用筷子搅拌一下。
5
放入4大勺白糖。
6
用手和成光滑面团。
7
将其放在烤箱中发酵至2倍大。
8
发酵好的面团再揉匀、排气。
9
平底锅放入玉米油。
10
取适量面团，放在掌心，拍成饼子状。
11
放在平底锅上，放入半碗水，盖上盖，水煎大概15分钟左右，表面变金黄即可。
小贴士
1 玉米面与白面的比例最佳为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。 2 因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。 3 做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。 4 放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。