芝麻糊的几种做法初阶：芝麻糊1材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克做法：1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。中阶：芝麻糊2材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4汤匙，水1公升做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；2、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；4、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。 高阶：淮山芝麻糊材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；2、淮山洗干净，切成小颗粒；3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。进阶：芝麻糊汤圆就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。功能：黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。
食材：主料:黑芝麻500克、黑米100克、糯米150克、干核桃（带壳）、250克方法/步骤
1、将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。
2、将滤干水分的黑芝麻倒入锅内，开小火，慢慢翻动黑芝麻，看到黑芝麻颜色变浅水分就完全干了，继续翻炒黑芝麻，直到听到黑芝麻啪啪响，再翻炒1分钟关火。黑芝麻已经炒熟了，盛入大的容器中。
3、将糯米、黑米混合清洗干净，滤干水分，倒入锅内翻炒，要翻动销快点，待水分干透，再炒1-2分钟就熟了，盛入大碗中。
4、剥除干核桃外壳，放入装黑芝麻容器中，再将炒好的糯米、黑米放入，混合。放入适量到搅拌杯中，用打磨机打磨。将打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中，直到全部磨完。
5、取一碗水倒入奶锅，再取一碗水倒入少半入奶锅，碗中留大半的水，再碗中加60克左右黑芝麻粉调匀。奶锅内加适量冰糖，放在火上烧开，倒入调匀的黑芝麻粉，用筷子不停搅动，直到再次煮开1分钟后关火。
6、盛到小碗中，两碗香气浓郁、浓稠又营养丰富的黑芝麻糊制件完成。
可以在芝麻糊中加入糯米和红枣，这样芝麻糊会变得顺滑好吃，下面介绍做法：
准备材料：黑芝麻250g、圆粒糯米150g、红枣中等大小12颗、冰糖适量、水（第一次）900ML、水（第二次）400ML
制作步骤：
1、准备原材料，如下，糯米提前浸泡1.5小时。
2、黑芝麻用小点的火炒熟，（也可用原本就熟的黑芝麻，最好是需要炒香）千万不要炒过了，会发苦。
3、红枣去壳切小块。待用。
4、将黑芝麻，泡好的糯米，红枣一起放入破壁机中。
5、加入水900ML。
6、破壁机工作中。打到比较细腻的状态即可。
7、放到过滤网里面把芝麻水过滤出来。
8、借用刮刀或者木铲弄干净。将过滤好的芝麻水放在一旁待用。
9、继续进行第二次过滤，过滤出来的渣渣如下图所示。此时被过滤2次的渣渣已经没什么营养了。可以扔掉了。
10、取一些芝麻水放进锅里中火加热，按照个人口味适量加入一些冰糖。用个小型的蛋抽不停的搅拌，直到芝麻糊变的浓稠。
11、香浓细腻的芝麻糊就做好了。
自制黑芝麻糊
准备食材：黑芝麻适量、糯米粉适量、蜂蜜适量
制作步骤：
第1步：首先把黑芝麻淘洗干净，再放到过筛网中沥干多余的水分，然后开小火预热下炒锅，再把沥干水分的黑芝麻倒入炒锅中，用锅铲不停翻炒，这一步是需要耐心的，千万不可急于求成开大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响，这时就可以关火出锅了。
第2步：接着再把炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，开启干磨功能将其磨成粉末，磨好之后，再用细筛网过滤一遍，把比较粗大的粉末再磨一次，这样磨出来的黑芝麻粉就会非常细腻。
第3步：然后把糯米粉倒入锅中，小火翻炒到微微发黄就可以，准备一个碗，倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起，加入适量的温水搅拌均匀，直到调成糊状即可食用，再根据个人口味添加白糖或蜂蜜即可。
提醒大家，加水时不要一次性加太多，先加少许温水调和，不够再加，如果喜欢喝粘稠的就增加糯米粉的量，还要注意，这种现做的芝麻糊不宜一次性炒太多的芝麻粉和糯米粉，否则不好保存，反正做法简单，大家想吃多少做多少即可，如果一次炒多了，记得要用密封罐装好哦。
核桃芝麻糊
核桃润肌、美容颜，黑芝麻益肌肤，两者配合，香滑甜润。如果你想拥有完美白皙肌肤，令秀发更动人，散发女人味，就应多食『核桃芝麻糊』。
材料:黑芝麻2两
(75克)，去衣核桃肉1两
(37.5
克)，粘米粉1两
(37.5
克)，冰糖3两(114克)，
水适量。
做法：
1.黑芝麻用白鑊慢火炒香;粘米粉加5汤匙水搅匀成粉浆。核桃肉入油鑊，用慢火炸脆，再压碎磨成茸。
2.芝麻加半杯水放进搅拌机内，搅至细滑，越幼滑、越好，成芝麻浆待用。
3.将芝麻浆、冰糖放煲内，慢火煮至糖溶解（要不停搅动〕，徐徐加入粉浆拌匀，沸时，加进核桃茸拌匀即成。
松子仁芝麻糊
材料:（
4
碗份量）
松子仁
3两(114克)
黑芝麻
1两
(37.5
克)
粘米粉
2
匙
糖4
汤糖
做法：
1.松子仁放入烤箱以低火烘香,
备用
2.放入白鑊以慢火炒香待凉。
3
.将松子仁、黑芝麻加水
4
杯，放入搅拌机中打成幼浆，用饰过滤，备用“
4
.糯米粉加入水半杯调匀。
5.煮滚步骤（
3
）的松子仁黑芝麻浆，下糖4
汤糖煮匀
·加入粘米粉水
,
不停搅拌至滚即成。
黑芝麻和糯米粉的比例是2：1，下面是具体做法：
准备材料：黑芝麻100g，糯米50g，冰糖适量，水600ml
1、将买来的糯米拿出来，浸泡在杯中一夜后备用。
2、黑芝麻倒入锅炒香后立刻离火，以免炒糊发苦。
3、搅拌机内加入600ml的水，再加入糯米和黑芝麻，高速搅拌成糊状。
4、将打好的芝麻糊倒入锅中小火加热，加热时需要不停搅拌。
5、根据个人口味加入冰糖，然后继续搅拌至浓稠即可关火。
6、出锅装碗后，美味的黑芝麻糊就可以开始食用了。