从你的描述来看，你因为人们对粤语有浓厚的学习兴趣而感到诧异。想明白这到底是怎么回事儿？其实人们对一种语言的爱好往往是跟使用这种语言的地区的文化有很大的关系。
文化同宗同源，北方语系和粤语虽属于不同语系，不过本质都是炎黄子孙，同宗同源，而且粤语本身的音节比普通话多，听起来更抑扬顿挫，据说考古发现粤语也接近古代官话，很不错的音律感，加上很多影视作品宣传，再加上对于不同地方的好奇，大家自然也会更想学粤语。
当一个人想要学习一种新的语言，首先它是对语言本身和这种语言给他带来的欣赏价值是有关系的。当一个人特别喜欢看港剧，然后又特别喜欢听粤语歌曲的时候。那么他就会感觉这种语言或者这种文化给自己带来了一种美好的体验，所以产生了浓厚的兴趣，想要更深入的去了解他，体验他。所以就想要去把这门语言学好。才能更好的深入体验。
另外，人们总是对未知的事情充满兴趣。当他们学习到一种新的语言，并且感受着其中的腔调的时候，同时又想象着港剧所体现出来的南方文化的那种自由，休闲与放松。与北方中规中矩的文化形成鲜明的对比。于是也仿佛在语言的学习中产生了一种不一样的人生体验。
另外青少年也会因为追星而刻意的去学习一种新的语言。之前韩流在中国风靡的时候，就有很多人选择去学韩语。而港台歌曲在内陆地区的流行也掀起了一股学粤语的**。还有一种情况就是实际生活的需要。因为在广东和香港地区，大部分的时候，人们都是用方言在进行交流，所以如果一个人想要去南方发展的话，学习粤语是非常有必要的。总之，人们对一种语言的兴趣和需求总是有特定原因的可能正好你遇到了几个都爱学粤语的朋友，所以你才会感觉奇怪。?
个人觉得没必要开设方言课。方言作为我国语言文化的一部分，是我国文化中不可缺少的一项。而且，在普通话全面普及的社会环境下，一般城市中都开始使用普通话，但是，方言还的确有存在的必要而且我们必须要好好保护。
首先来说，在我们的传统文化中，经常出现一个词：乡音。比如诗句?乡音无改鬓毛衰?，再如，电视剧中我们经常听到?你是?的人吧?。也就是说，作为一种地域性语言，它有着我们对故土的眷恋或者说是思乡文化。
其次，我国的许多艺术中也都有方言的影子，除去各种文学作品不说，我国的?秦腔?坠子书?琴书?等传统文化中都有方言。
再者，我是山东人，当我去广东和云南的时候，和一些上了岁数的人交流真的是半个字也听不懂，所以，我国地域辽阔，方言自然也多种多样，即使以后普通话普及，但我们却真的不能让我们的方言文化消失。
方言都是体现了地域特色的。全国有成千上万种方言，多数方言传承超过千年历史，比如南方的吴语、闽南语、粤语但既然已经全国推广普通话，我们为什么又要自立壁垒重新去学习方言呢？作为兴趣你可以去学，但作为课程，这个还是没什么实际意义的。
我认为没有必要开设专门的方言课呢，因为在学校里方言确实在一定程度上带来了不方便。而且，现在的大学中，仍然开有?方言学?这一专门学科，也可能还有其他的，包括语言学中可能都会有研究方言的。个人粗鄙意见就是，不必在学校开设方言课，但是，也不能让方言消失，我们在普及讲好普通话的同时，也应该留住自己的?乡音?。
很简单的道理，普通话我们从上学时候就开始学了，学校上课都是用普通话教学，所以只要有上过学的人都会说普通话。
在招聘的时候人人都会说的话就没可比性了，所以会说粤语你就多了一个优势。
上海话，苏州话，学了又如何？只能在上海苏州用而已，你用大量时间去学一个只会在一个城市里使用的语言，值得吗？广东话，珠三角和香港地区都通用，这就是性价比的问题。
楼上有人说“很明显就是不想要异地员工嘛”，这话绝对是错的，因为招聘单位说需要粤语的单位一定不是广东地区的单位，只有外地的单位需要跟广东做生意才会有这条规定。
很多人都说广东排外，其实全中国最不排外的就是广东，在单位里说国语的比说广东话的人还要多，说国语的领导也跟说广东话的领导差不多。在广东到街上，反而普通话才是通用语言。
粤语，又称广东话、白话等，是汉族广府民系的母语。为广东、广西、海南、香港、澳门地区的居民，以及东南亚、大洋洲、北美洲、欧洲的海外华人所使用。作为一门自带Bug的语言，确实是会受到不同的待遇。更何况粤语很好的保留了中原雅言，具有完整的九声六调，较完美的保留了古汉语特征。用粤语读古文古诗词，确实颇有风味，毕竟古人说话就按这个调调来
大学里之所以有这么多人喜欢粤语，粤语歌功不可没！作为一个广东人，肯定会被要求唱粤语歌，所以还没上大学的，记得学几首啦，晚会的时候大展歌喉，全校的女生都会为你疯狂。基本上像《月半小夜曲》《十年》这些风靡大陆的歌曲是必须会唱两句的。贾科长说过 ：粤语歌曲有情有义，学习粤语文化，能更好的听粤语歌曲。
除了歌曲之外，当然少不了电视剧以及广告啦。比如这些“大扎好，我系轱天乐，我四渣渣辉，探挽懒月，介四里没有挽过的船新版本，挤需体验三番钟，里造会干我一样，爱象节款游戏。”“sorry，有钱是真的可以为所欲为”“食屎了你”“1234567，多劳多得。”分分钟鬼畜上脑，三日在脑挥之不去。这些被网友玩烂的梗，变成各式各样的表情包，为粤语的传播打开了另一扇门。毕竟靠电视剧的金句，已经不足以满足大家了。
学习粤语一方面去广东香港等地旅游的时候，不至于听不懂人家的语言，另一方面，在看香港的电视剧、**的时候，可以直接看粤语版的，没有字幕也没关系了，此外，粤语歌曲听的时候也不至于对照着去看歌词了。我特别喜欢听粤语歌曲，像《夜半小夜曲》、《红日》、《漫漫人生路》等等，感觉节奏欢快，旋律很棒。我也喜欢看港剧，特别喜欢香港TVB拍的金庸武侠剧，因为我的愿望是有一天去香港旅游，所以我一定要学好粤语。
没办法啦，虽然**说没有压制粤语，但在幼儿园、中小学都是用普通话教学的，咁细路仔用粤语嘅场合少左，自然粤语就弱。
成个情况就好似温水煮蛙，慢慢俾佢阴干，要改善呢种情况，唯有靠自己响屋企教细路用粤语，一定不能让粤语在我地有生之年消失。
我认为是有必要的，原因也主要有几点：
一是学习方言是可以拉近人与人之间的距离的，学会了一门方言等于进入了一个特定的社会群体，也即老乡。而对在外面漂泊已久的人来说，听到方言是一件非常开心，非常惊喜的一件事，可以拉近两人的距离。而且小学生的学习能力相对是比较强的，学习语言的能力也比较厉害，这时候学习方言也不难。
而且，如果一般在县城或者在农村长大的小学生，是不需要刻意去学习方言的，因为成长的环境一直说的都是方言，小孩子慢慢也就学会了。而对于在大城市成长的小孩的话，学习方言也可以增加他对家乡的一个归属感，更多地去了解家乡的文化。而且，用方言对话也是一件很有意思的事情呀。
二是学习一门语言，尤其是古老的文化底蕴深厚的方言，是一件很有意义的事情。语言是一种思维方式，对比不同的语言之间的差异，学会用不同的角度看待和思考问题，也是可以提高小学生的认知的，也可以提高小学生对于语言学习的兴趣。
三是方言也是一种文化传承和文化认可。文化是多元的，世界因多元而美好，不要因为几件小事就否定方言文化，虽然可能学习方言确实会对学习普通话有点影响，但是有点口音在很多人看来也是一件很可爱很正常的事情，说不定长大之后的他们还会因为这个而获得别人的喜爱或者是难得的机会。
日语 韩语 都不错，我是日语专业，现在准备学韩语。感觉日语入门简单，韩语入门难一点。
粤语的话，毕竟是中文，所以我觉得还是比较好学的，没有必要特地去学，看看港剧，认识一些广东那边的朋友也就学起来了
自己喜欢什么就去学吧~