方便面版焖面
材料
挂面或方便面
四季豆（也叫扁豆）
五花肉
胡萝卜
豆芽
盐
糖
料酒
生抽
蚝油
水
葱姜蒜末
做法
1. 方便面或挂面放在笼屉里，表面撒些水，等锅内水开后计时蒸20分钟，至变软。
2. 热锅凉油放入葱姜蒜末炒香，下五花肉，炒至变色，放入配菜如四季豆，胡萝卜丝和豆芽。加入盐，糖，料酒，生抽，蚝油调味后，再加水至刚好淹过菜的表面，把蒸好的面铺在顶端，盖上锅盖。
3. 大火烧滚，时不时用勺子浇点汤汁在面上，快收汁的时候把面条和底层的菜翻匀。如果觉得面条仍较干，或是吸收汤汁不够，可继续添加适量水，中火收汁即可。