炸麻叶的家常做法
食材用料
鸡蛋2枚
面粉300克
白芝麻50克
盐5克
五香粉1克
白酒5克
1.全部的材料准备齐全。
2.把盐倒入温水中化开，这步骤一定不能省略的。
3.面粉中加入鸡蛋，酒，白芝麻，五香粉用手慢慢地搓成雪花状！
4.这个时候面还很干，要加入刚才的盐水，一边加入一边用手搅拌。最终成我这样的面花就可以了，不要太湿了！
5.用压面机把面花压成面片，全部好之后，再重合，再一次压面，如果有耐心可以压三遍以上最好了。没有机器的可以用擀面仗擀成面片。
6.这个是三遍的，已经很细腻了。
7.把面片切成比手掌小点的长方块。
8.中间切三刀，两头不要切透了。
9.把面片的一头从最中间的刀口里掏出来就好了。
10.锅内的油烧热，大概七八成热时放入麻叶炸。
11.一面稍微变黄就要翻面炸了。
12.出锅就是这个颜色了。（第一次做如果时间确定不好，就要用中火，不要着急，中途多用筷子夹起来看颜色。）
13.如果不会翻这个花可以直接炸面片。
14.好了，来张美美的。
呵呵~~~~我家过年，老妈都弄那些东西吃，你在和面的时候不要把面和的太稠，和稀点，放个鸡蛋~~我妈在炸面片的时候好像还往里面放一点点面碱，说是这样炸出来的面条好吃，起得开~~不硬邦邦的~~面片起的大~~口感也好吃~~呵呵~~这可都是经验之谈啊，你不妨试试哈~~~美食家~~~