由于学校仓促地实行封闭式管理，没有准备好防疫物资。
结果导致食堂饭菜的数量和质量下降，而物价却在上涨。数量少，食物偶尔有不熟的问题。在疫情下，学生能理解食堂的辛苦。但对于食堂承包人却不敢说理解。
食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。
现在疫情严重，特别是上海，吉林，长春，这些地方基本最近一个月都是有新增的，特别是上海，疫情很是严重，而且还扩散到了全国各地，特别是上海周边的扩散很多，最近广州也是出现了疫情。
对于堂食，有疫情的地方最好还是不要进行堂食，因为餐馆也算是人流比较密集的地方，而且人们在餐馆待的时间也会比较长，如果正好和一个感染人员在一个餐馆吃饭，那被感染的几率还是很大的，毕竟现在的**已经变异了，传播速度快，通过空气就会被传播。所以说如果本地有疫情，最好不要进行堂食，如果非要去，一定要做好消毒工作，还有就是要做好防疫工作，戴口罩，喷酒精。
对于那些本地没有新增疫情的地区，出去堂食的时候也要小心，尽量选择一些人比较少的时候去，比如中午一点多，下午四五点，或者晚上十点的时候，这些时间段人比较少，不会聚集，也是比较安全。还有就是要看店家的防疫措施是否做好，店家是否有戴口罩，是否有酒精消毒，这些都是挺重要的。如果店家连这些都做不好，那肯定是不行的，现在疫情严重，这些都是必要的工作。
还有就是不要去火车站还有汽车站旁边的餐馆吃饭，这些地方都是人口流动量大的地方，外地人口也比较多，很多疫情可能都是外地来的，所以这些地方不要去，在这些地方被感染的风险会大很多。
现在疫情不稳定，各地都是间断性的爆发，不一定那个地方就会大量的出现，所以尽量还是不要外出堂食，可以在外面买带回家吃，也可以自己买点菜在家里做，这些都是比较安全的，毕竟**还是很可怕的，谁都不想被感染的，可以等过了这段时间再出去吃就行。
1、各地市场监管、教育、公安等部门要在当地党委**的组织领导下，落实食品安全责任制，统筹研究部署疫情防控和春季开学学校食品安全工作，制定方案，细化措施，将工作抓紧抓实抓细。
2、各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校，根据国务院联防联控机制《关于依法科学精准做好**肺炎疫情防控工作的通知》（以下称《通知》）有关学校**肺炎疫情防控技术方案要求，认真做好疫情防控，并按照食品安全法律法规的规定，落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，定期开展食品安全自查自纠。
3、各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校，按照《通知》有关要求，认真排查从业人员健康状况，严格采用蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式消毒餐饮具，保持加工制作和就餐场所清洁卫生，定期通风换气。
4、各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校全面核查清理所有食品原料，重点是已开封使用的食品原料，防止过期变质。校外供餐单位和学校要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，保证食物烧熟煮透，生熟分开。熟食加工的中心温度达到70℃，分开存放和使用接触生熟食品的工具用具。
5、各地市场监管部门要进一步加大校外供餐单位、学校及学校周边食品安全监督检查力度和频次，依法严惩重处食品安全违法违规行为，及时向公安机关移送涉嫌犯罪的食品安全案件。
6、各地教育部门要加强学校食品安全管理，督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，及时排查和消除学校食堂食品安全风险隐患。
7、各地公安机关要依法严厉打击学校及学校周边食品安全犯罪行为，及时受理、依法立案侦查市场监管等部门移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。
肯定会影响的，但是在疫情面前，食堂的运营是小事，如何防止疫情扩散才是重中之重。一旦出现疫情，国家又要花多少的人力物力财力来阻止疫情扩散。
一、在疫情面前，我们每一个人都不能独善其身。我们的企业可能会在疫情当中损失很多，但是比起国家的损失，那个也是很小很小的。我们每一个人在疫情面前都要有：管住自己，不给国家添乱的信念，如果能帮上忙是最好的，不能够帮上就听**的安排。
二、在疫情面前，我们不恐慌，听**的指挥，国家不会抛弃任何一个人的。我们国家在疫情面前，是给了我们每一位民众妥妥的安全感的，从出现疫情到打疫苗，都是以民众的利益为前提的。哪怕是确诊了的，国家都是免费给治疗的。所以我们没有什么好担心害怕的。
三、国家能为我们做这么多，那我们也应该做好我们自己。她就像我们的母亲，时刻都在保护我们。我们要做的就是不让他担心我们。科学防控疫情，不信谣不传谣。
这次疫情，很多城市都有确诊的人。但是我们依然对我们的国家，对我们的党和**放心，因为他们会不遗余力的挡在我们的面前。就像很多小区，自从疫情以来，**就组织工作人员和志愿者在门口守着让大家扫健康码，测量体温，现在又正值冬天，一到晚上，气温就降到只有几度，其实他们也是可以坐在家里烤火的。但是他们还是站在寒风中，因为疫情就是命令，防控就是责任。因为有**的有力指导和他们的挺身而出，才会有我们车水马龙，国泰民安的一天，才会有摘掉口罩的一天。所以我们在疫情面前不要抱怨进出都要扫健康码和测量体温有多麻烦，多一份理解和爱心。终有一天我们会战胜疫情的。
在这些感染**的人中，有三人是大连大学食堂的工作人员，还有一人是庄河市一所大学的食堂工作人员、食堂糕点厨师和食堂厨师。事实上，大连几天前就发生了疫情，但高校的学生或教职员是不允许离开学校的。他们需要被隔离在学校的员工宿舍里。
大连的高校纷纷关闭。许多员工还想住在旅馆里与世隔绝，学院和大学也不允许在教室里吃饭。所有的学生都应该收拾行装回到食堂吃饭。送饭人员还应戴一次性手套和口罩，穿防护服，并将食物送到食堂。食堂工作人员做饭时应戴双层口罩，学校还安排专人检查防疫工作是否到位。
在学校人员被诊断后，学生被封闭管理。组织志愿者给学校的学生送饭。在送饭过程中要采取防疫措施。一些工作人员被留在学校，大部分工作人员被送往酒店隔离。应每天对学校工作人员或隔离人员进行核酸检测。对大连市已确诊的高校，首次采取了防疫措施。除了涉及的高校外，大连地方高校也相继关闭了该校。除非必要，他们不会外出，学校也不允许外人进入。
这一次也给人们敲响了警钟。我们不能轻视这种流行病。虽然国内疫情没有开始时那么严重，但每个省都有大量人受到感染。但是现在国外的疫情比我们想象的还要严重。不是每个国家都能像中国那样迅速应对疫情，也不是每个国家都能像中国那样做好疫情防控工作。对于疫情，在人群密集时，应戴口罩，采取防护措施，必要时不得外出。大连作为国家冷链进口的重要组成部分，一直面临着外来疫情的风险。以前有过多少次，但很快就被控制住了。虽然这在一定范围内造成了传播，但大连的反应仍然很快，民众的合作度也很高。同心同德，一定能战胜疫情，所以没有必要恐慌。