杜仲皮看其厚度来定好坏，粗盐与细盐都可以，没有大关系，制作的质量大小与其匹配的比例有很大的关系。
将生杜仲皮制作成盐杜仲的具体方法为，用水把食盐融化，把加工好的生杜仲放到锅里，加入盐水炒(每杜仲100斤，用食盐3斤)，实际加工当中，只要炒到盐水完全浸入到杜仲里就行了，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。中药里还有不常用的加工方法，像酒制、蜜炙、杜仲炭。
杜仲的食用方法
1、杜仲35克切碎加入500毫升白酒内，3日后过滤取药酒，每次5毫升，一日3次水冲服，可治高血压。
2、杜仲、白术、当归、阿胶、党参各10克，水煎飞，一日分3次服完，可治胎动不安，预防流产。
3、炒杜仲35克，切碎，浸于500毫升黄酒内，一星期后，每日3次，每次2—3匙,可治劳累、久坐所致腰背酸痛。
4、炒杜仲15克、川木香5克、八角茴香15克，加水200毫升、酒半盅煎服(渣可再煎)，可治腰痛。
5、炒杜仲200克，炒小茴香100克，炒车前子25克，炒山茱萸肉150克，研为末，炼密丸，每天早晨取25可，白开水送服，可治小便余沥，阴囊湿痒。