今天给大家分享一篇关于“什么是白菌”的文章，大家来看看吧！
白菌是什么啊;;香料底料
白菌： 产于海拔4200公尺以上的少数地方。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里可以捡到，时过不见踪迹。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。
白菌是什么调料
【白菌（别名：石渠白菌、金蘑菇、黄绿蜜环菌）】属担子菌纲，伞菌目、口蘑科、白桩菇属。产于海拔4200公尺以上的少数地方。金黄色，晒干即为白色。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。
“麻辣烫中用”怎么可能是上面的那钟“白菌”……大概就是再普通不过的“白蘑菇”吧。蘑菇的“功效”大都是“性凉味甘，高蛋白、低热量、营养丰富……”
泡菜用的白菌是什么？
白菌菌肉肥厚，具有清香鲜美的气味，作为菌类的一种，它在晒干后更是香味大增，一般都是作为调味香料使用。在制作食品时加入一些白菌，有着显著的提鲜增味的作用，并且它的营养价值极高，用含有白菌的香料包制作泡菜、腌制排骨、牛肉等，或者炒菜、炖鱼、炖鸡时加入一些白菌，除了能为食材增加更多的营养物质，吃起来也是更加鲜香美味。
纯白色菌是什么菌？
白菌属世界稀有珍品，历来被视为“宫廷珍品”、“皇室蘑菇”，含有蛋白质、矿物质、氨基酸以及丰富的维生素等。最为显著的是白菌中癌症天敌——“硒”的含量高达7.02毫克/千克，为目前我国现有食用菌所仅见。
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