当前位置: 知识学习 > 碗笔是什么 碗笔画顺序怎么写的

碗笔是什么 碗笔画顺序怎么写的

  • 分类:知识学习
  • 更新时间:2025-04-05
  • 发布时间:2024-03-06 12:55:12
本文给大家分享“碗笔是什么 碗笔画顺序怎么写的”方面的内容,希望可以帮助大家啊!什么是赘笔zhuì bǐ ㄓㄨㄟˋ ㄅㄧˇ赘笔(赘笔) 冗词,多馀的笔墨。 明 陆深 《金台纪闻》:“ 李少卿 子 阳旻 自 南京 来,与余论《纲目》数事……又谓‘ 莽 大夫
内容详情
本文给大家分享“碗笔是什么 碗笔画顺序怎么写的”方面的内容,希望可以帮助大家啊!

什么是赘笔

zhuì bǐ ㄓㄨㄟˋ ㄅㄧˇ
赘笔(赘笔) 
冗词,多馀的笔墨。 明 陆深 《金台纪闻》:“ 李少卿 子 阳旻 自 南京 来,与余论《纲目》数事……又谓‘ 莽 大夫 扬雄 死’,与‘ 晋 徵士 陶潜 卒’,则为赘笔。”

西安的碗砣是啥?怎么做的?

碗砣是陕北有名特色小吃,深受当地人民喜爱。碗砣由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

碗砣制作很讲究,先要净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄,入渲箩用湿布擦之,多次换洗湿布,以求擦净。并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面,将筛上的皮渣簸去,带皮粉粒再次入机磨之,过箩,皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可。[2]

面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘‘性”。

碗砣

待面团光亮利手“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。[3]

面糊调好后入碗上锅、碗多为细瓷,以底浅容积小者为宜,面糊入碗前,先将碗置锅内蒸热,用湿布擦去碗内汽水,将面糊舀入碗内。每碗只盛八成,加盖以武火蒸之。蒸约二十分钟即熟.趁热取碗出锅,用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形状,置于凉处令冷即成碗碗砣

食用方法

编辑

碗托有冷调、热炒两种食用方法。[1]

冷调

碗砣多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬,晒干后研为细末,用麻油烧热后。放入葱少许,待葱发黄时,倒入辣椒粉,用铁勺搅匀,油多辣椒少,遂成稠浆,装入瓶、钵备用。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时凉爽、清香、光滑可口。

碗砣

热炒

严冬季节,多配豆芽炒食。炒瓢内放点油,待油冒烟时。放入葱,葱发黄,把豆芽倒入,豆芽炒到八成倒入切块的碗碗砣浇上蒜、醋、辣椒,撒上盐、姜末,味精,倒入碗内即可食。有时也与羊杂各混炒。碗碗砣季食用,,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香。

碗的笔画顺序怎么写

碗的笔顺:
横,衫隐撇,竖,横折,横,点,点,横撇/横钩,撇,横撇/横钩,点,横折钩,竖弯钩

读音:
[wǎn]
释义:
1.盛(chéng)饮食橘山的器皿,上面口大而圆
:饭~。茶~。盖~。~橱。
2.像圆塌中碗的东西
:轴~儿。

笔和碗是机械吗

本文的分享就到这里了,相信大家阅读完本文,可以更好的了解关于“碗笔是什么 碗笔画顺序怎么写的”方面的内容。
点击查看全部内容