用料 ?
全麦粉（中种） 250g
牛奶（中种） 130-140g
酵母（中种） 2g
蛋清（中种） 17g
奶粉（主面团） 18g
盐（主面团） 3g
全蛋（主面团） 25g
酵母（主面团） 2g
无糖无油100%全麦吐司的做法 ?
先把材料备齐。鸡蛋中等个头的一个，分三次用，第一次把17g蛋清放到中种面团里，剩下的全蛋绝大部分用在主面团里，留一点点蛋液二发完成后刷表面。
把中种配料全丢面包机里，按“发面团”程序。我的面包机发面团程序默认是1.5小时，半小时揉面1小时发酵。不必等程序完结，看到面团发到1.5-2倍大就可以了
目测一下大小，不用多精确，我懒得用手去戳洞看是否发酵完成，一发欠一点不打紧，后面还要二发的
把面团揪成小块儿，和主面团配料一起放面包机里，揉一个“和面”程序，大概30分钟
和面完成以后，面团拿出来排气，分成3等份，滚圆
擀成椭圆形，卷起。把面卷再一次擀成椭圆形，卷起
放入吐司盒
放入烤箱二次发酵，用烤盘接热水放在下层，发到9分满，2小时左右
烤箱预热185度，面包表层刷蛋液，可以撒上燕麦片杏仁片之类的，根据个人喜好
185度，30分钟，中途根据上++况加盖锡纸
无糖无盐面包的做法
1.
准备材料
2.
将所有材料倒入面包桶
3.
选择“菜单1——吐司面包”，设置最大容量，并根据个人口味设置烧色，启动面包机即可
4.
制作程序完成后，用手套把面包桶取出，并把把面包从面包桶里取出来（如果需要的话，也把搅拌叶片从面包里面取出来）
5.
冷却后切片即可食用，并可根据个人喜好抹上果酱
烹饪技巧
可以根据个人喜好加入其它风味调味料，加1/2小勺（如香草、黑胡椒等）。
1、可以选择在早晨吃谷物麦片，加水煮鸡蛋，蛋白粉加香蕉也可以。
2、燕麦可以加蛋白粉一起食用，加牛奶也是可以的。
3、全麦面包可以在健身之后吃，做三明治，搭配水果酸奶，还可以搭配蛋白粉。
4、蛋白粉用温水冲，摇散了再喝，但是燕麦是开水冲或煮，燕麦加牛奶加糖倒是可以的。
5、蛋白粉在健身之前之后都可以喝，全麦面包在早上晚上健身之后都是可以吃的，但不能吃太饱，会影响胃肠道蠕动以及健身时的状态。
6、脉动属于运动功能饮料，练后吃上一片维生素补剂片。
扩展资料：
健身是一种体育项目，如各种徒手健美操、韵律操、形体操以及各种自抗力动作，体操可以增强力量、柔韧性，增加耐力，提高协调，控制身体各部分的能力，从而使身体强健。如果要达到缓解压力的目的，至少一周锻炼3次。
注意
1、冬季进行健身锻炼时热身活动要充分，尤其在室外时，首先要做好充分的热身准备再进行较大强度的健身运动。
2、衣着厚薄要适宜冬季进行健身活动要注意头、背、脚部的保暖。在室外进行健身锻炼更要注意保暖，锻炼完后切不可站在风大的地方吹风，而应尽快回到室内，擦干汗水，换上干净衣服。
3、环境要清洁舒适在室内进行锻炼时，一定要保持室内空气流通、新鲜。
4、锻炼方法得当冬季健身要提高锻炼的强度和力度，增加动作的组数和次数，同时增加有氧锻炼的内容，相应延长锻炼时间，用以改善机能，发展专项素质，消耗体脂，防止脂肪过多堆积。
5、应根据个人体质加以变换和调节，对心血管病患者，应禁止做急剧运动，运动量要循序渐进。患有呼吸系统疾病的中老年人，如老慢支、肺气肿、哮喘、肺心病、低血压等，应避免静止的肌肉用力。
入门营养
1、补充足够的热量 肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长；
2、补充足够的碳水化合物健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉 分解；
3、补充优质蛋白原料蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入充足的优质蛋白质；
4、促进合成、减少分解 当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。因此要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成；
5、保持适宜激素水平 体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平，++肌肉的生长。
参考资料：
百度百科-健身
全麦面包的搭配方法如下：
1、全麦面包可制作成三明治一样有夹心的，可提升口感。但是三明治的夹心应该换为番茄酱加上鸡蛋和生菜，将会更加健康可口；
2、全麦面包搭配水果来吃，在全麦面包上面可以抹上番茄酱，或者花生酱等等；
3、全麦面包与牛奶一起搭配来吃。牛奶带有一点甜味，和面包搭配一起就能促成一顿早餐，并要加上鸡蛋和蔬菜水果；
4、全麦面包与披萨饼搭配来吃；
5、全麦面包的中间挖出一部分，放入适量蔬菜沫，加上一份烤肉在烤箱里面烤制。
全麦面包不仅营养丰富，而且吃了还非常的健康，很多人吃全麦面包减肥，那么全麦面包怎么吃减肥呢？下面我们一起来看看全麦面包一周减肥食谱推荐吧！
全麦面包怎么吃减肥 周一早餐：全麦面包两片、脱脂牛奶一杯。
午餐：一份水果沙拉，一根玉米。
晚餐：一份土豆泥，一杯无糖酸奶。
周二早餐：苹果一个、全麦面包一片半、豆浆一杯。
午餐：包菜叶三片(生吃)、荞麦面一碗
晚餐：白切肉一碟、酸奶一瓶、凉拌海带一碟(少油多醋)。
周三早餐：香蕉一个、全麦面包一片、无糖酸奶一杯。
午餐：西红柿汤一份、糙米饭一小份。
晚餐：水煮鸡胸肉一份、西柚一个。
周四早餐：全麦面包一片半、脱脂牛奶一杯、水煮蛋一个。
午餐：意大利面条一小碟、紫菜汤一小碗。
晚餐前：酸奶一瓶、火腿两片。
周五早餐：全麦面包两片、豆浆一杯。
午餐：水煮鸡胸肉一份、蔬菜沙拉一份。
晚餐：全麦面包三明治一个、小黄瓜一根。
周六早餐：全麦面包两片、无糖豆花一份。
午餐：糙米饭一小碗、白切肉一小份。
晚餐：小米粥一碗、水煮蛋一个。
周日早餐：全麦面包一片、水煮蛋一个、脱脂牛奶一杯。
午餐：水煮蔬菜一份、水煮鸡胸肉一份。
晚餐：燕麦粥一碗、水果沙拉一份。
全麦面包的营养价值 可减肥全麦面包脂肪含量低，维生素B族及膳食纤维含量高，适合减肥时食用。
预防糖尿病全麦面包含糖量较少，是一款健朗食品。
动脉粥样硬化全麦面包B族维生素丰富，而且含有丰富的营养素，对于预防动脉粥样硬化有一定疗效。
全麦面包怎么分辨一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。
由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包——不过口感真的有点粗哦。
除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。
想吃全麦面包，外面买的不可能纯全麦，自己动手做无糖纯全麦土司面包，如下是纯全麦吐司面包的做法。供大家参考。
纯全麦吐司面包的做法做法一
1. 面包材料混合，快速揉成团，直到扩展阶段。揉好后的'面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。------揉面包时，手上涂少许橄榄油。
2. 面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。
3. 发好的面团，排气、分成三小份，滚圆，盖上保鲜薄，静置三十分钟。
4. 取一小份面团擀长，两边向内折进去。压扁擀开，与吐司模同宽，卷起。排进吐司模具中。
5. 静置，二次发酵。直到满模。烤箱预热180度，下层，烤30分钟。
做法二：
1.根据一般面包的制作流程,使用后油法,把材料混合揉成面团,揉到扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。点击这里进入超详细的手工揉面步骤图；揉好的面团蒙上保鲜膜,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵,约1个小时,发酵到5倍大左右后,用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟
2.中间发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形；由上至下卷起来,卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧,不要留下缝隙
3.卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团；把土司盒放在温度38度,湿度85%以上的环境下进行最后发酵（如果家里没有这样的条件,可以把土司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行发酵）
4.等面团发酵到9分满的时候,就可以了。盖上土司盒的盖子,把土司放进预热好165度的烤箱,中层,上下火,烤35分钟左右；烤好的面包,脱模后,冷却到和手心差不多的温度时,放入密封袋里,室温保存即可
材料
主料：高筋面粉433g、全麦粉65g、水290ml、白砂糖40g、黄油40g；
辅料：肉松适量、沙拉酱适量、精盐5g、酵母5g
全麦肉松面包
1
主料里除了盐、黄油以外的材面团用厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，加入黄油转1档搅拌3分钟，停机。
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2
取出揉搓好的面团，放在容器里，盖上保鲜膜，醒发酵60分钟，手指粘面粉插入面团，移开手指，指迹不变。
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3
面团平均分为平均分为12个，滚圆，盖上保鲜膜松也15分钟。
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4
取1面团压平、排气，擀成长条状，在面片上抹上适量的沙拉酱。
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5
再离边1cm左右的面片上铺上肉松。
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6
将面片长边的两个外边向内折起，从下往上卷起，收紧口。
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7
整形好的面包坯6个一组排放在吐司模里，盖上保鲜膜，醒发60分钟，面团长到八分满。烤箱190度预热。吐司模放进已经预热好的烤箱里，上下火烤35分钟即可。
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8
面包出炉后，立即脱膜，放冷却架上放凉后食用。
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小贴士
肉松不要铺得太多，否则不好整形。