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酸甜排骨怎么做是孩子的最爱呢?

  • 分类:生活百科
  • 更新时间:2025-04-06
  • 发布时间:2024-02-22 10:40:03
但凡在生活中聊到肉食,在笔者的认知之中,小孩子最喜欢吃的莫过于红烧肉、红烧鸡、糖醋排骨、香酥鸡腿、宫爆鸡丁这几款美味了。当然啦,笔者这里只是举了几个例子,但对于这几道菜而言,自己也是有着十足的把握,大部分孩子都会非常爱吃。而对于之中的糖醋排
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但凡在生活中聊到肉食,在笔者的认知之中,小孩子最喜欢吃的莫过于红烧肉、红烧鸡、糖醋排骨、香酥鸡腿、宫爆鸡丁这几款美味了。

当然啦,笔者这里只是举了几个例子,但对于这几道菜而言,自己也是有着十足的把握,大部分孩子都会非常爱吃。

而对于之中的糖醋排骨来说,相信只要到了家庭聚餐,这款菜应该是很多家庭必上的美味之一。

毕竟对于这款美味来说,软烂营养之间更附带酸甜入味。

每次笔者家中的孩子吃这道菜,总是能多吃半碗饭。

如果你也对这款美食感兴趣的话,不妨跟着笔者的步伐,来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

美食名称:糖醋排骨。

准备原料:现成剁好的排骨350克,番茄酱三勺,白砂糖六克,白醋两毫升,淀粉2勺,料酒一勺,姜三片,熟白芝麻少许,盐和鸡精各半克。

第一步:首先我们准备一锅350ml的清水,把准备好的排骨,料酒,姜片放入锅中,适当搅拌后,开大火煮沸;而后用勺子捞出锅边的浮沫,盖上盖小火焖煮15分钟,之后捞出过凉水,洗净控干备用;然后再盛出30ml的排骨清汤备用。对于这步来说,因为在后期的烹饪过程中,没有长时间的焖煮环节,所以在第一步的焯水环节,我们可以适当把排骨煮得烂一点。

第二步:把控干的排骨放入一个碗中,加入准备好的淀粉,均匀裹制。

第三步:之后准备一锅稍多一点的油,七成油温转小火,用筷子把排骨一个一个地加入油锅中,煎炸至表皮金黄微焦,捞出控油。

第四步:锅中加入少许的油,预热30秒后,依次加入三勺番茄酱,两毫升白醋,六克白砂糖,预留的30ml排骨汤,开中小火翻炒至底部冒出密集的气泡。

第五步:随后把油炸过的排骨倒入锅中,大火翻炒一分半钟后,撒上准备好的白芝麻,再次翻炒30秒就可以出锅品尝了。

相对于今天这款美味来说,应该算是非常不错的居家肉食,笔者也相信大部分孩子都会非常爱吃。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

宝宝排骨怎么做好吃

西洋菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。

重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位,粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除,然后才放嫩叶,可使汤汁保有菜香,还可吃到翠绿的蔬菜,若一起入锅,叶片久煮会变黄。

2.蔬菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

作法∶ 排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用。

重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好

 排骨富含蛋白质、维生素、骨胶原、骨粘蛋白等多种有助于孩子健康成长的营养物质,宝宝吃排骨要怎么做更加好吃呢?下面我为大家推荐一些宝宝吃排骨的美味做法,希望大家有用哦。

宝宝吃排骨的美味做法:豆豉蒸排骨

 材料:排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g。

 做法:

 1、准备材料。

 2、用流水将排骨的血水清洗干净,沥干水份。

 3、将白酒、生抽、盐加入排骨,拌匀腌15分钟左右。

 4、金针菇切去尾部。

 5、金针菇撕散后在水中浸泡5分钟。

 6、捞起在漏盆中沥水。

 7、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。

 8、红辣椒切成细丁。

 9、葱切成葱白和葱花。

 10、将金针菇放入盆的底部,再覆盖上排骨,上面撒上葱白,豆豉及红椒丁。

 11、电压力锅内放入适量水,锅内放蒸架,将装排骨的盆放到蒸架上。

 12、电压力锅设置25分钟时间。

 13、待电压力锅下气后,撒上绿色葱花即可。

宝宝吃排骨的美味做法:冬瓜炖排骨

 材料:排骨400g、冬瓜500g、油适量、盐适量、葱适量、大料2个、料酒15ml、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量。

 做法:

 1、准备好食材。

 2、排骨洗净焯烫备用。

 3、炒锅倒油爆香葱姜大料,放入排骨翻炒片刻。

 4、加入适量的清水。

 5、加入料酒。

 6、加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。

 7、冬瓜去皮切大块备用。

 8、排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。

 9、加入盐。

 10、加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。

 11、冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。

宝宝吃排骨的美味做法:土豆炖排骨

 材料:排骨700g、土豆400g、葱适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、豆瓣酱适量、料酒适量、海鲜酱适量、白糖适量、老抽适量、味精适量。

 做法:

 1、排骨洗净备用。

 2、葱和姜洗净切段和片备用。

 3、炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。

 4、放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。

 5、下入葱段和姜片翻炒。

 6、下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

 7、加入海鲜酱。

 8、加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。

 9、土豆两个去皮洗净备用。

 10、为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。

 11、将切好的土豆块放入锅内。

 12、选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。

宝宝吃排骨的美味做法:芋头排骨煲

 材料:排骨650g、芋头200g、红椒10g、姜10g、葱适量、蒜6g、八角2g、桂皮2g、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白糖适量、花生油适量。

 做法:

 1、排骨斩小件。

 2、芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

 3、红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。

 4、排骨放流动水将血水冲洗干净。

 5、洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

 6、锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。

 7、将排骨拔平,盖上锅盖,中火煎焖至两面金黄。

 8、放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。

 9、煲里放少少的底油,放两片白萝卜垫底免糊锅行。

 10、将芋头放入煲内,在上面撒少少的盐。

 11、将排骨倒入芋头上面。

 12、盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

 13、放入红椒盖二分钟即可离火,撒上葱花上桌。

宝宝吃排骨的美味做法:糯香排骨

 材料:排骨300g、糯米150g、蚝油适量、盐适量、生抽适量、青红椒适量、水淀粉适量、姜适量、鸡精适量。

 做法:

 1、准备好排骨、糯米、青红椒、姜。

 2、姜剁成末,放入洗净的排骨中。

 3、再往排骨中撒盐。

 4、撒入鸡精。

 5、撒入少许胡椒粉。

 6、倒入适量的蚝油。

 7、将排骨和调料拌匀腌制半小时。

 8、腌好的排骨一个个裹上糯米。

 9、高压锅里做水,放入裹满糯米的排骨, 压20分钟。

 10、青红椒切成米。

 11、青红椒炒熟,调入水,然后用水淀粉勾薄芡。

 12、勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。

宝宝吃排骨的美味做法:黄豆海带排骨汤

 材料:排骨1000g、黄豆100g、小葱2根、盐适量、姜1块、干海带100g。

 做法:

 1、将黄豆提前12小时泡上。

 2、捡出坏的黄豆,清洗干净备用。

 3、干海带也要泡开备用。

 4、排骨用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。

 5、将泡出血水的排骨清洗干净。

 6、剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。

 7、葱切段,姜拍一下备用。

 8、起煮锅,将排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。

 9、然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。

 10、重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水。

 11、大火烧开,撇去浮沫。

 12、加入黄豆和葱姜。

 13、盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

 14、接下来将泡好的海带切成长条。

 15、另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。

 16、煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

排骨的营养价值

 1.补中益气

 中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

 2.滋养脾胃

 排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

 3.改善贫血

 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

 强健筋骨

 排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

 4.增强体力

 排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

 补钙

 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

 5.补充营养

 排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

 6.滋阴壮阳

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