八宝饭是过年非常喜欢吃的甜食,因为里面有糯米的缘故,所以难以蒸熟。有些人自己做八宝饭,常常发现八宝饭吃起来非常硬,难以下口,我建议加点开水继续煮一会。
八宝饭的糯米提前泡吗需要。
用泡过的米做出来的米饭,体积大,口感好,气味浓,而且蒸熟时间比较短。
没有浸泡糯米,直接用电压力锅蒸熟在糯米饭热的时候放白糖和猪油拌匀。
糯米提前一夜泡好,洗净捞出,沥干水分。
糯米洗净放在电饭锅里加水泡上,水的量基本是米的1.5倍,喜欢吃颗粒分明的宝宝可以少放水~
八宝饭硬了怎么变软米里的水少了了!加点开水继续煮!建议提前用水把材料泡一下,大概泡4~5个小时。我是早上做饭的话,前天晚上泡。然后下锅就好啦。
八宝饭的制做方法
原料:糯米200克,莲子10克,黄瓜10克,桂圆10克,梅子10克,蜜枣10克。
调料:白砂糖150克,猪油(炼制)10克,玉米淀粉10克,桂花3克。
1.将糯米淘洗干净,放入清水中浸1-2小时后盛入容器略洒一些水,上笼蒸30分钟至熟。
2.锅内放猪油,水(如喜欢吃稀一点可略多加一点水),白糖,待糖溶化后,下湿淀粉勾薄芡,再将糯米饭倒入炒透,最后放莲心,青梅,绿瓜丝,蜜枣,桂圆肉,桂花,拌匀盛起即可。
电饭锅八宝饭的做法一、用料
主料:大米75克、糯米75克
辅料:薏仁米50克、红枣6个、核桃肉30克、桂圆6个
二、做法
1、准备材料
2、薏仁米、糯米淘洗干净,用清水浸泡2~3小时
3、浸泡后的薏仁米、糯米,与桂圆、洗净的红枣、大米放入饭煲中,加入清水至相应的刻度
4、用饭煲的标准饭、香软功能煮饭
5、烹饪结束,开盖稍加搅拌盛出即可
6、趁热食用口感最佳