是豆浆变质的缘故。
人的眼睛是看不见的。那里有千千万万细菌，有些细菌对人们是有益的，像乳酸菌。人们吃的酸牛奶、是乳酸菌在牛奶里发生作用，再经过消毒制成的，是一种营养较好的食物。但很多细菌会传染疾病，是有害的。如果是需要长久存放豆浆牛奶的话，就要放入制冷设备里边，冷藏。
豆浆的注意事项和重点须知：
预防高血压、高血脂。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂、维生素、矿物质，豆浆中含有的钾、镁可以抑制人对钠的吸收，有降压的作用。经常喝豆浆可以预防高血压、高血脂。增强免疫力。豆浆含有较高的蛋白质，经常喝豆浆可以增加人体免疫蛋白的产生。
预防糖尿病。豆浆含有丰富的膳食纤维，有利于促进糖的代谢，预防人体对糖的过度吸收，维持体内血糖平稳。不建议与草酸类含量高的食物一起吃，尤其是泌尿系统结石的患者，不要吃过多的豆浆，也不能吃未煮熟的豆浆。
以上内容参考：百度百科——豆浆