萝卜炖牛肉是属于家常菜的一种，在平时我们不少人都是爱吃萝卜炖牛肉的，我们吃这道菜对健康是非常有好处的，可以很好的起到养生滋补的作用，对我们健康是非常有意义的，而且萝卜炖牛肉吃起来味道也同样很不错，那么具体这道菜要如何烹饪，一起看看吧。
萝卜炖牛肉的材料
牛肉450克，白萝卜1千克，冷水3大碗，花椒、八角适量，生抽5汤匙，植物油2.5汤匙，葱、姜、蒜适量，盐适量。
萝卜炖牛肉的做法
首先我们就要准备好材料，然后我们选择把牛肉洗净，切块成2厘米见方;烧开一锅水，放牛肉进去过一下，沥干备用。然后选择用大火烧开锅，放植物油下去，再放葱、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒热，加入柱侯酱热炒一下，最后加入冷水，至水面盖过牛腩为止。待水烧开，加生抽调味，然后转中慢火慢炖。等到炖到六成熟之后。我们就可以将萝卜去皮切块，放入锅里，与牛肉一起炖熟。吃之前试一下味，若不够咸，可加一点盐进去再炖一下，最后我们就可以把萝卜炖牛肉捞出，装盘就可以吃了。
萝卜炖牛肉的食用功效
萝卜炖牛肉是非常好的一种食物，也是我们常见的一种家常菜，吃起来对我们健康是非常有好处的，在平时不少人都爱吃这种食物，而且我们是可以通过吃这种食物来养生的，首先萝卜炖牛肉对于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎也有很好的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。而且我们常吃这道菜不仅能够增强机体免疫功能，还能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，大家不应该错过。
材料
主料：牛肉500g、胡萝卜2个；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量
胡萝卜牛肉煲
1、鲜牛肉洗净切块
2、胡萝卜切块
3、水烧开放入牛肉焯水后捞出备用
4、锅内放少量的油，炸入姜片、花椒、大茴和干红辣椒
5、放牛肉煸炒一会
6、放入胡萝卜煸炒
7、加水大火烧开
8、再把上面的浮沫和花椒粒捞出来，加料酒
9、倒入砂锅内先用大火加盐和适量白糖
10、再转小火慢炖一个小时后加鸡精出锅
小贴士
生牛肉要先焯水去血沫，这样吃着清爽没腥味。
牛肉炖萝卜简介
牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品;
牛肉炖萝卜的制作步骤1、牛肉洗净,切块。
2、萝卜洗净,切块。
3、准备葱丝、姜片、八角、香叶。
4、牛肉放入高压锅中。
5、加入调料葱、姜片、八角、香叶。
6、加入萝卜块。
7、放入适量的盐。
8、加入适量的水,开始炖,自定25分钟即可。
牛肉炖萝卜的好吃做法牛肉炖萝卜做法一
1、牛肉洗净后切小块,可方可长,根据个人的喜好。
2、洗净的牛肉下锅汆水,可以去掉牛肉里的血腥。
3、肉色变白后捞出沥干待用。
4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右。
5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用。
6、空的时候可以把姜蒜切切碎。
7、炒锅中放入一点玉米油。
8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下。
9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒。
10、翻炒一刻钟,香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤。
11、萝卜去皮后切成滚刀块,大些比较好。
12、放入锅中一起焖炖,萝卜软烂后就可以了,出锅时撒点小葱碎,颜色看着舒服,更有食欲些。
牛肉炖萝卜做法二
1、牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好。
2、起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚。
3、移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。
牛肉炖萝卜做法三
1、牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块(统筹方法,嘿嘿)。
3、这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好。
4、待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅,味道好极了!
牛肉炖萝卜的食物相克知识牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质,与橄榄中的鞣酸结合,会形成不易消化的物质,引起胃肠不适。
2、牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,会削弱板粟的营养价值,而且还不利于消化。
3、牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中,如果加碱,就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应,从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
4、牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温,而韭菜却辛辣温热,二者一起食用,容易使人发热动火,导致牙龈炎、口疮等症状。
牛肉萝卜炖牛肉做法如下：
牛肉切块后用清水泡去血水。准备卤味调料包1个，青萝卜1个。青萝卜切块。
牛肉放锅中加葱段、姜片、料酒后烧水焯烫。电饭煲内胆放入牛肉、青萝卜块，卤味调料包。加入食盐。盖上锅盖预约40分钟时间，进行煮制。
白萝卜炖牛肉
用料? ：牛肉 150克 白萝卜 1半根 生姜 3片 大蒜 2瓣 食盐 少许 味精 少许克
白萝卜炖牛肉的做法 ?
昨晚买的牛肉，一点点十几块，有点小奢侈。
生姜大蒜准备好。
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白萝卜切块备用。
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牛肉水浸泡十分钟，再用水冲洗一下，切块。
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砂锅洗干净，加一半的水少许食用油，牛肉先放。
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再放白萝卜
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生姜大蒜最后放。
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盖上盖子插上电准备开始炖了。
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炖熟一个半小时味道也就出来了。
炖熟后加少许食盐，味精就可以了。