安徽理工大学。
1、学校实力上，2022软科中国大学排行榜，南华大学第198名，安徽理工大学为184名，比南华大学高14名，安徽理工大学更强。
2、专业选择上，南华大学开设本科专业72个；安徽理工大学开设87个本科专业，安徽理工大学选择更多，更好。
南华大学好一些。
南华大学是中国一流大学建设高校，学校产权占地面积317万平方米，校舍建筑面积32.5万平方米，学校教师人数包括临床教师在内共有4015人，其中高级职称人员2706人，具有博士研究生学历人员1204人。
湘南学院是一所公办全日制综合性普通本科高校，学校占地面积1713亩，本部有专任教师1277人，直属附属医院临床教师1820人，博士学位教师501人，所以南华大学好一些。