1、铁棍山药
铁棍山药是河南焦作温县的著名特产，它是山药中的精品，食疗效果好，里边所含的营养物质远超普通山药。从外边看它有像铁锈一样的痕迹，是在蕴含众多矿物质的垆土地中生长出来，掰断有可见的拉丝黏液，肉质洁白如玉。
2、新郑大枣
新郑大枣也叫鸡心大枣，是河南郑州新郑市的名优特产，这种大枣皮薄、肉厚、核小、味甜、色艳，是众多红枣中的佼佼者，素有“新郑大枣甜如蜜”的说法，目前这种大枣已销往全国各地，可以说是驰名中外了，深受人们的喜爱。
3、道口烧鸡
道口烧鸡是我国河南的著名特产，被誉为“中华第一鸡”，和北京烤鸭齐名，这种烧鸡可以说是传承三百多年的经典老味道了，闻着肉香味馥郁，入嘴酥烂脱骨，味道一绝。
4、许昌腐竹
许昌腐竹是河南许昌的地标性特产，人称“素中之荤”，这里产的原浆腐竹吃着比肉都香，都是遵循传统古法工艺制作，还原了腐竹的原香味，你能闻到豆香的馥郁，看着色泽金黄，层层叠叠。
5、郑州烩面
一旦提起河南郑州的美食名片，很多人一致都说是烩面，烩面劲道爽滑，再搭配上羊骨汤的鲜美，吃到嘴中美味异常，现在又出了不同品种的烩面，有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、滋补烩面、炝锅烩面等。
河南十大特产能带走的有中牟大蒜、中牟西瓜、新郑红枣、中牟臭豆、河阴石榴、樱桃沟樱桃、荥阳柿子、嵩山绵枣、登封烧饼、密玉。
1、中牟大蒜
中牟县素有蒜乡之称，是全国闻名的大蒜生产基地县。因其独有的气候条件，当地土壤中富含大蒜生长所必须的钙、磷、铁等物质，极适宜大蒜生长。以其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点备受国内外客商青睐出口合格率高达94%，出口量占全国总量的70%以上。
2、中牟西瓜
中牟西瓜具有外观好、瓤色正、味道美等特点。享有“籽如宝石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”、“凉争冰雪甜争蜜，香拂笑语牙水生”的美称。全县种植面积曾高达20余万亩，产量曾占全国西瓜早熟品种50%的郑杂5号、闻名全国的无籽黑蜜系列、蜜玉系列、郑抗系列等优质西瓜品种，都是在中牟得到成功培育并加以推广的，是闻名全国的西瓜生产基地。
3、新郑红枣
新郑是大枣的故乡，大枣是新郑的象征。新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是新郑市，也是河南省的知名地方特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。
4、中牟臭豆
中牟臭豆是中牟县的地市级非物质文化遗产。相传臭豆起源于一千多年前的三国时期曹操的草料场（今中牟县大孟镇草场村）。在当地有“二月二，捂臭豆”的说法。进入二月，天气干燥温度适当，农历二月初二到十五日是煮豆捂豆的好时段，这十来天捂出的臭豆具有臭里带香、口感最佳、色泽金黄等特点。
5、河阴石榴
荥阳特产河阴石榴以其独具特色的风格而出名，子粒中无籽软渣，吃时甜汁欲滴，满腮生津，是人们最喜爱的水果之一。古人把它作为果中珍品。其果籽粒似玛瑙水晶，风味甜酸适口，清凉。石榴浑身是宝，在当地流传一句俗语，“兽医着了急，苍术石榴皮”。
6、樱桃沟樱桃
郑州樱桃盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟，这里的樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、 色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花，5月上旬成熟。郑州樱桃是河南省郑州地区的名优特产，不仅食用起来口感非常好，而且郑州樱桃的种植，对环境的改善十分有利。
7、荥阳柿子
“南有石榴，北有柿子”荥阳柿子源远流长，久负盛名。荥阳市的柿子以名目繁多享有“荥阳柿子甲天下”之美称。它不仅可以鲜食，还可加工成柿饼、柿干、柿子酱、柿子面、柿皮干、柿子豆馅等。荥阳柿子的悠久历史可见一斑，而关于荥阳柿子的典故也流传至今。
8、嵩山绵枣
果皮黄白色，呈长园形，果实当阳面棕红色，皮脆薄，不易剥离，可连皮食；果肉白色、略呈淡绿、质地松软、酷似棉絮、故有“绵枣”之称。嵩山绵枣是河南郑州市中州土特名产，新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣，叶长如韭，地下茎如枣，色白，挖出后洗净，放锅里煮熟成酱红色，味甜爽口。
9、登封烧饼
登封烧饼焦，圆形。上面的芝麻在火上烤得正好，黄灿灿的。这是登封的一道特色菜。不仅外观漂亮，而且味道鲜美，你还想再吃一次。当许多外国客人来到登封参观时，他们的早餐和午餐和晚餐几乎都是烤饼作为主食，似乎永远吃不腻。
10、密玉
密玉也称“河南玉”，因其产于河南省密县而得名。它是一种广泛意义上的东陵石之一。它是一种比较致密的石英岩。主要由绿色绢状云母组成，有肉色、红色、黑色和乳白色。红色可能与金红石中含有的少量电气石有关，而黑色可能与含碳的材料和少量的铁和锰的高价氧化物有关。
今天我们就来聊一聊河南地市的特产，从区域划分为：豫南、豫西、豫中、豫东、豫北每个区域的特产都会有所不同，今天我们就来晒晒18地市的特产都有哪些？
豫东包含的城市有：开封、商丘、周口
开封出名的小吃比较多，有
开封灌汤包，酒鬼花生、相国寺的素饼、排名最靠前的也就是开封的花生糕了。
开封花生糕
开封花生糕相信很多小伙伴都品尝过，很多朋友觉得没有我们想象的那么特别，为什么名气还这么大。
据说在清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后避难时经过开封，品尝过当地的花生糕后连连称赞，从此被定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。因此开封的花生糕也就名扬四海了。
周口最出名的也就是
逍遥镇的胡辣汤了。还有邓城的猪蹄、灰培豆腐、高集的烧饼、太康马头牛肉、淮阳的黄花菜、项城的白芝麻。
逍遥镇胡辣汤
逍遥镇的胡辣汤是河南最具有代表性的早餐，胡辣汤发源于河南省周口市西华县的一个小镇上，后来经过反复的变化创新，经现代医学研究发现，胡辣汤有开胃消食、暖身驱寒的功效，其风味独特，味美价廉，最终成为了人们的早餐首选。
商丘当地的有名小吃还是蛮多的，
郭村烧鸡、哨子汤、五香糟鱼、垛子羊肉、高炉烧饼等等。最有传统特色的也就是薛湖的牛肉水煎包啦！
永城水煎包
水煎包是商丘永城的特色传统名吃，虽然在全国各地都能吃到水煎包，但是永城的水煎包确实不同，名气很高，也是最正宗，最经典的。
相传早在北宋年间，薛湖镇有个人在开封府里做皇宫主厨，后来在皇后举办寿宴时做了一次这个牛肉水煎包，有一次群臣和皇帝吃了水煎包后都连连称赞，最后皇帝还御赐特封为“二品包子”，从那以后薛湖的水煎包名气就越来越大了。
豫西所包含的城市有：三门峡、洛阳、平顶山
三门峡的土特产品种也比较多，有
卢氏鸡、卢氏核桃、大营麻花、黑木耳、仰韶大杏、最出名的也就属灵宝苹果。
灵宝苹果
灵宝苹果是我国六大苹果出口基地之一，连续3年在全国苹果中稳拿第一位。灵宝苹果含有多种丰富的维生素和矿物质，口感酸甜可口，营养丰富，非常受孩子老人的喜爱。
为什么灵宝苹果这么有名呢？因为境内海拔高，昼夜温差大，黄土土质，降水适宜，特别适合苹果的生长，所以果味在酸度和甜度上都高于全国其它地区的苹果。
洛阳是我国“七大古都”之一，在河南无论是从旅游上还是美食上也算是名列前茅了。洛阳的特色小吃：
烫面角、焦炸丸子、牡丹燕菜、小街锅贴、牛肉汤、
洛阳牡丹饼、洛阳浆面条、不翻汤、顾县肉和、最有特色的就是洛阳的水席了。
洛阳水席
洛阳水席是河南洛阳最具有特色的传统名宴，算是豫菜系、洛阳的水席最早起源于唐代，到如今已有1000多年的历史了，也是中国至今保留时间最长久的名宴之一。
洛阳水席的特色就是全部热菜皆有汤汤水水、古时天气寒冷，不盛产水果，所以这里的人们习惯把当地的菜肴制作成经济实惠，汤水丰盛的宴席，时间久了也就创新出了特色的洛阳水席宴。
平顶山比较有名的小吃和特产也不少，最具有传统的特色美食就是
丁记羊汤、郏县豆腐菜、鲁山揽锅菜、郏县__面、鲁山丝绸、宝丰酒、汝瓷
揽锅菜是平顶山最有名的传统名菜，有着很悠久的历史，最早起源于明朝洪武年间，距现在也有600多年的历史了。
揽锅菜是选用优质的精细猪肉，主要原料有蕨菜，辅料为五香大料和豆瓣酱等调料焖炒制做而成，用这种方法做出的揽锅菜吃起来香软可口，色香味俱全。
豫中包含的城市有：郑州、许昌、漯河
郑州烩面
说起郑州大家首先能想到的也就是烩面了，郑州虽然是河南的省会，但是这里比较具有特色的小吃还真不多。
郑州烩面起源于20世纪八十年代，已经有几十年的历史了，烩面最早以羊肉烩面为主，后来又创新了菌汤烩面、三鲜烩面等等。
烩面的精华主要在于汤，用上等的新鲜嫩羊肉和羊骨一起煮5个小时以上，一开始先用大火猛烧滚，最后再用小火煲，加入好几种中药，煲好的汤又白又亮，像牛奶一样。汤白味道鲜美，面滑筋韧。
最后再放上几块大羊肉，配菜有海带、豆皮、香菜、红薯粉条、鹌鹑蛋、不仅经济实惠营养也比较丰富。有句老话：不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾。
许昌的特产还是蛮多的，
禹州的粉条、还有粉皮，红薯焖子、油豆皮、腐竹、禹州十三碗、大部分都是和豆类和红薯淀粉相关。
许昌腐竹粉条
腐竹和粉条是许昌的传统特产，红薯粉条主要选用优质的红薯作为主要原料，加工成了红薯淀粉，然后再经过最传统的手工工艺制作成红薯粉条。
腐竹远在唐代就在各种素菜中独占鳌头，制作腐竹需要5个过程才能制作而成，从精选原料到浸豆磨浆，然后再滤浆上锅到煮浆挑膜最后烘干成竹。
腐竹的特点就是色淡黄，油面光亮，豆香浓郁、入汤不化、味道鲜美、含有蛋白质百分之50，堪称素食上品。
漯河的名小吃还是挺多的，简单的给大家介绍一下排在前10名的有哪些：
郾城豆腐盒、油旋馍、舞阳杆子馍、葛记坛子肉焖饼、麻团糖、繁城牛肉、临颍五香牛肉、贡品麻花、泡椒烤河蚌、北舞渡胡辣汤
繁城牛肉
我觉得漯河最吸引我的美食也就是繁城的牛肉了。繁城的牛肉是最传统的名吃，最早传于明朝嘉靖年间，距如今已经有百年的历史了，在清朝年间曾为御膳，它的特点就是色泽鲜艳、口感柔嫩，味道醇香而不腻，并且能够长期存放。
豫南所包含的城市有：南阳、驻马店、信阳
南阳的特产有
仲景香菇酱、南阳黄牛肉、西峡的香菇、西峡猕猴桃、南阳独山玉
驻马店的特产有
新蔡山羊、驻马店芝麻、正阳三黄鸡、泌阳驴
河南最美的城市也就属信阳了，无论是特产还是美食都能排第一，信阳的空气环境也比较优。说实话信阳的特产还是比较多的，每个县都会有它的特色，信阳名气最大的也就属信阳毛尖了。
还有南湾鱼、信阳板栗、信阳板鸭、老庙牛肉、信阳糍粑。还有固始笨鸡蛋、固始鹅块、固始水果萝卜、固始鸡米头、潢川甲鱼、潢川贡面、潢川粉皮、、罗山草席、罗山大肠汤、罗山空心挂面、息县松花蛋、商城茯苓、商城老鸭汤、商城筒鲜鱼、新县葛根粉、光山青虾、光山咸麻鸭蛋、
豫北所包含的城市有：焦作市、安阳市、鹤壁市、新乡市、濮阳市
焦作最有名气的就是
温县的铁棍山药
安阳最有名气的就是
道口烧鸡
鹤壁最有名气的就是
淇河鲫鱼和缠丝鸭蛋
新乡最有名气的也就属
原阳的大米
濮阳最有名气的美食也就是
凉皮和壮馍
了。
可以送道口烧鸡、新郑大枣，开封花生糕等。
郑州特产：有新郑大枣、中牟牟山黑蒜、少林寺素饼、少林寺核桃酥、嵩山芥丝、登封韭花、方中山胡辣汤、河南烩面、马蹄馓子、河阴石榴等。开封特产：有花生糕、相国寺素饼、麻辣花生仁、西瓜、包公豆等。洛阳的特产主要有：有洛阳牡丹饼、洛阳牡丹酥、洛阳牡丹芝麻片、洛阳老八件、洛阳水席、偃师银条、芝麻叶、牡丹燕菜、杜康酒、唐三彩等。信阳特产：有信阳毛尖、信阳红茶、野生葛根粉、固始笨鸡蛋、桐木漆等。
新乡特产：有原阳大米、黑花生、金银花等。商丘特产：有民权葡萄酒等。
南阳特产：有香菇酱、三顾堂老酒、南阳玉雕、唐河麻团等。平顶山特产：有迪克牛肉、汝瓷、宝丰酒等。
三门峡特产：有灵宝苹果，黑木耳，香菇，干果，卢氏猕猴桃、杨仰韶酒等。
济源市特产：有赵氏土蜂蜜、愚王野蜂蜜、王屋山柿子醋、冬凌茶、土炒馍等。濮阳特产：有洁田五谷杂粮、桃园健民耗肉丝、范县五谷杂粮等。